レストラン風おもてなし♪魚介のサラダ いちごドレッシング
2017年3月14日日本酒にあう簡単おつまみレシピ
見た目も華やかなレストラン風サラダは春のおもてなしにおすすめ。野菜のほろ苦味と魚介のうま味に、いちごのさわやかな酸味をそえれば、日本酒がぴったりの前菜に。
低コレステロールで美肌にも
えびといかはともに、血中コレステロールを下げ肝機能を改善させてくれるタウリン、抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれています。またいちごのビタミンCがビタミンEの抗酸化作用を高めて、新陳代謝が良くなり、お肌の健康を保ちます。
詳しい作り方と分量・材料はこちら
簡単少ない材料で
新鮮魚介をさっとボイル
いかはワタを取り、よく洗い皮をむいて輪切りにしてサッと茹でます。えびは殻をむいて塩でもみ洗いし、背ワタを取って茹でます。好みでほたてを加えてもOK。
食材アレンジ
いちごを5ｍｍ角に切り、ドレッシングの他の材料と一緒にボウルの中でよく混ぜ合わせます。いちごの代わりにグレープフルーツを使ってもまた違った味わいが楽しめます。
おすすめの日本酒は？
いちごのさわやかな香りと酸味には、越乃寒梅 金無垢のようなほのかな吟醸香を楽しめる純米大吟醸をあわせて。