夏野菜「なす」

2016年7月31日

暑い日が続くようになり、いよいよ夏本番です。スーパーマーケットには夏野菜が店頭に並ぶようになりました。 

新潟県内では約18種類のナスが栽培されており、昔は地域ごとにナスの品種があると言われたくらい用途に適したナスが作られ、ナスにこだわりを持っていたようです。「越の丸」や「早生大丸」の丸ナス、浅漬け用で巾着型の「十全なす」、「梨なす」、長細型の「千両」、大きな「やきなす」、先の尖った「鉛筆なす」など、現在も種類豊富に栽培されています。

ナスは調理方法も多彩で煮る・焼く・揚げる・蒸す・漬けても良く、各々が美味しくいただけますが、新潟県では蒸しなす、浅漬け、辛子なすで食べるのが特長的です。 

越乃寒梅では、今月より「日本酒にあう簡単おつまみレシピ」を月1回ペースで提案致します。

 

今月のメニューは、「日本酒にあう旨みとコク♪なすとトマトのバルサミコ酢豚」です。

http://www.bob-an.com/column/japanese_sake/201607

 

後日、「蔵元からのたより」でも掲載いたします。

お好みのナス料理と共に、先月発売された「灑」を10℃程度に冷やして味わいながら、暑い夏にひとときの“涼”を楽しんではいかがでしょうか。


夏を盛り上げる風物詩「新潟の花火」

2016年7月29日

夏は花火を楽しみにしている方も多いかと思います。

新潟県の花火には、日本三大花火のひとつと数えられる「長岡まつり大花火大会」があります。

「長岡まつり大花火大会」    詳しくはこちら

長岡花火(縮小)

夏の夜空に大きく花開く「正三尺玉3連発」や打ち上げ幅1.7kmにも及ぶ中越地震の「復興祈願花火フェニックス」は82日(火)・3日(水)の両日共に5分間のフルバージョンでの打ち上げ、加えて尺玉100発を打ち上げる「米百俵花火」など見どころ満載です。 

また「新潟まつり」でも花火が華やかに打ち上げられます。

「大民謡流し」 詳しくはこちら

大民謡流し(縮小)

今年も85日(金)の初日から日本最大級の「大民謡流し」と共に「オープニングスターマイン」、6日(土)の「音楽付き花火ショー」、そして最終日7日(日)の「花火大会」と期間中の3日間、様々なイベントに加えて花火も3夜連続で楽しめます。

「オープニングスターマイン」

新潟花火J(縮小)

日本の夏の伝統風物詩である花火を眺めて、風流を楽しむのも良いですね。 

参考文献

新潟県公式観光情報サイト「新潟観光ナビ」

(公財)日本煙火協会ホームページ    他